|
干炸椒盐豆角---豆角是这个季节的主打菜，炒豆角，拌豆角，做馅料，蒸豆角等等，但是干炸豆角你吃过吗？可以试试哦食材豆角400克鸡蛋1个、盐少许、裹炸粉适量、食用油适量 豆角撕去长丝，掰成3-4厘米的段，洗净，控干水分 豆角里加入一个小鸡蛋液和少许盐（盐量不要太多，有底口即可，熟了还要加椒盐呢） 颠簸盆子，让豆角全部沾满蛋液，如果鸡蛋大的话，要一点一点地加，够豆角全部沾满蛋液为宜 炒锅烧热，倒入炸菜那么多的油，烧热，油温七成热时，沾满蛋液豆角上撒适量裹炸粉，裹炸粉不要一次全加入，要看锅里油的多少，能放多少豆角，就撒多少裹炸粉，随炸随撒，撒太多黏成一坨，炸出来面糊就太多了 用筷子将豆角夹入油锅里，炸制定型后再用筷子搅动一下，中小火炸制金黄，用铲子能将豆角很容易铲成二节就熟了，出锅 出锅后撒少许花椒粉 再撒少许盐，或者拌好椒盐后一起撒入，吃时桌上放一小碟椒盐，以备喜欢着食用。 有没有想吃的 |
|
|
