如何腌制嫩生姜？

　　

嫩生姜也叫仔姜，腌制糖醋仔姜味道酸甜脆爽，全然没有生姜的辛辣味，用腌制的生姜配白米粥味道很鲜美，如何腌制嫩生姜呢？　　

操作方法　　

01将嫩生姜洗净，放在筛子里晾干水分。　　

02放在盆里，加点盐均匀的抹开，腌制4小时左右。　　

03用一个干净的小锅，里面倒适量的白醋和白糖，用小火将白糖熬融，放在一边凉一下，在倒入剩下的白醋。　　

04把腌制好的姜放在密闭的容器中，将白醋和糖倒进容器里，一定要盖过嫩姜。　　

05放进冰箱里冷藏一星期后即可取出，也可保存两个月。