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我们生活中常吃的糖有四种：白糖、红糖、冰糖和麦芽糖。但平时使用时，很多人可能都没有想过它们的区别。比如，调治风寒感冒的食疗方，就是生姜加上葱白连须和陈皮一起煮，在这个方里，若要放糖调味，您会选择哪种呢？在这里提醒大家，这时只能放红糖，不能放冰糖。为什么呢？因为红糖性温，而冰糖性凉，外感风寒，要驱寒，如果用了冰糖，就等于把药的温性抵消了。所以，每种糖的作用不一样，若加错了，非但没效果，还会适得其反。 何时用何种糖？ 在这里提醒大家，当用糖来调味，搭配食物的时候，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖的寒热温凉来判断该用哪种糖。下面让我们详细地了解一下这几种糖的特点吧！ 红糖 补血养血 活血化淤 说到红糖，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。女性都想补血，但有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。我们都知道“旧的不去，新的不来”的道理，一味地补是不行的，一定要把旧的淤血化掉了以后才方便新血的产生，红糖刚好就有这个作用。所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉虚弱的疾病时都可以派上用场。尤其是女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助尽快排恶露。红糖既补血又活血，实在难得啊！ 但，红糖性温，热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子多数为偏阳之体，也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。 冰糖 润肺 清火 和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒咱们用什么呢？就是冰糖。 红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖了。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。这个时候就不能用红糖代替，因为红糖是温性的，有可能会引起上火。 白糖 解毒 调治急症 白糖，有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，解毒效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。有的人突然肚子疼了、不舒服了，马上喝热的白糖水，也有缓解疼痛的作用。当然，如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。 白糖算得上是我们平常用得最多的调味品了，但并不推荐大量使用。因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。并且，白糖还含有大量的糖分，吃多了 会影响身体健康。并且在此提醒一下大家，白糖是一种偏酸性的食物。我所说的酸性，不是说它本身的酸碱度，而是说这个食物吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。而人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积，癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。 相对来说，红糖就要好一些，因为红糖里面含有很多的矿物质，而矿物质能让我们的血液保持碱性。所以，在可能的情况下，我们做菜时可以尽量考虑用红糖代替一部分白糖。 麦芽糖 补中益气 健脾和胃 除了上面提到的蔗糖之外，中国人传统上还用一种糖，就是麦芽糖。麦芽糖是粮食糖，是用麦芽加上糯米、或小米这些粮食发酵做成的。民间庙会上有吹糖人儿的，他们用的糖稀就是麦芽糖熬制的。北方人冬天吃的关东糖，南方人吃的饴糖和麻糖，这些都是麦芽糖制作的。做调味品的麦芽糖是稀的，像蜂蜜的样子，一般用来做甜食或果酱。 麦芽糖甜中带着一丝微微的苦，是有作用的。它的甜味能健脾，它的微苦能健胃。脾虚、胃不好的人尤其适合吃麦芽糖。它还具有消食、通气，凡是吃粮食过多不消化造成的积食，就可以用麦芽糖来调治。并且发酵而成的麦芽糖还能缓解胃溃疡的疼痛。 纵观中药方子里，用蔗糖的少，用蜂蜜、麦芽糖的多。麦芽糖跟蜂蜜都能补脾胃，润肺，还有生津止渴的功效。它们的区别是：蜂蜜偏凉性，而麦芽糖是温性的。麦芽糖有类似甘草和大枣的作用，调和药性，一些中药方子往往用它作药引。如具有温中补虚，和里缓急的小建中汤的君药就是麦芽糖。 综上所述，糖入药是有作用的。凡是糖，都有解毒止痛的功效，然而不同的糖却有着不同的作用。因此，当您使用一些传统的食疗方、小偏方的时候，方子里如果没说加糖，您最好不要随意添加，方子里如果说到要加糖，那您最好辩证分析后再加哦！ |
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