无油也能做的千层蒸糕？你绝对想不到是它做的！

长得这么像千层糕，做起来一定很麻烦吧？No！你一定看不出它是用茄子做的哦！把茄子切成薄片，里边层层叠叠的酿上肉馅，简简单单上锅一蒸，美味就这么出炉啦！

软嫩的小千层糕，吃起来鲜美又有茄子的香甜味道，宝宝吃着不上火，食欲因为小蒸糕的颜值蹭蹭提升，光做一两个，根本满足不了胃口大开的宝宝！

千层茄糕

食材：猪肉30g，茄子1个，胡萝卜10g，玉米淀粉适量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可搭配宝宝的主食

参考月龄：2岁以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：猪肉30g，茄子1个，胡萝卜10g，玉米淀粉适量。

2.  将茄子去皮。

PS：紫茄子外皮比较硬，如果是小宝宝吃，最好去掉外皮，避免宝宝嚼不动被外皮噎到。

3.  将茄子切成薄片。

4.  把切好的茄子尽快放入水中浸泡。

PS：因为切好的茄子很快会很氧化变黑，所以一定要切好后立刻泡进水中哦！

5.  将胡萝卜洗净去皮。

6.  把胡萝卜擦成细丝，用刀切碎。

PS：擦成细丝的胡萝卜再用刀切碎，会变得很细腻哦！

7.  将猪肉切成小块。

PS：猪肉切成小块，这样搅打出的肉泥才会更细腻，也不会伤刀片。

放进搅拌机前，最好剔除肉筋，这样宝宝吃的时候就不会噎到啦！

8.  将猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥。

9.  将胡萝卜放入肉馅中。

10.  用筷子将肉馅混合均匀，直到把肉馅搅打上劲为止。

11.  把搅好的肉馅放到碗中备用。

12.  先取一片茄子，上面撒上玉米淀粉。

13.  再铺一层肉馅。

14.  这样层层的再叠上茄子和肉馅，把千层茄盒做好。

15.  最后把茄盒放入玉米淀粉中，让玉米淀粉均匀的粘在茄盒上。

关于淀粉

类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。一般是用玉米淀粉，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面，硬面，口感不好的情况。

淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多，会影响口感的哟。

这里小思妈妈让茄盒沾满玉米淀粉，可以保证茄子不会被蒸的软烂不成形！

16.  将做好的茄盒放到蒸锅上，蒸制15分钟，把茄盒蒸熟即可出锅！

17.  软嫩软嫩的茄盒吃起来超鲜美，给宝宝再配一碗美粥，一下子就能吃掉好几个呢！