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番茄姜味虾
生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和虾蟹的寒凉之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香。 食材： 主料：大虾400g 辅料：番茄酱50g、番茄沙司20g、糖3g、盐2g、姜末50g、葱适量、料酒适量 步骤： (1)先在虾背上划一刀 (2)取出沙肠后，洗净沥干 (3)用料酒腌10分钟 (4)番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁 (5)锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸 (6)放入腌过的虾炒透 (7)然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒 (8)出锅时放入姜末即可 酱牛肉
食材： 牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙 做法： (1)牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开后再稍煮二分钟后捞出。捞出肉浸到冷水中; (2)高压锅内加清水加热，放入所有调料，把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟; (3)酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右，捞出切片装盘。 椒盐酥炸鱼片
椒盐酥炸鱼片块是一道做法简单酥香可口的菜品。下面一起看看椒盐酥炸鱼片这道美食的具体做法吧! 食材： 石班鱼1尾，椒盐粉，青葱1棵，辣椒干(去籽)半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙。 做法： (1)青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。 (2)石班鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉，并拨去鱼刺，斜刀片成带皮鱼片。 (3)下少许盐和料酒捉匀，拍上一层薄薄的粟粉，放入5成热的油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。 (4)洒上椒盐粉即可享用。 |
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