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传说奶油和蛋糕结婚了 便有了奶油蛋糕 面包从此失恋了 它把对奶油的爱深深藏进了心底 于是有了泡芙  法国人最爱的甜点除了胖嘟嘟的马卡龙，其实还有瘦成一道闪电的闪电泡芙哦！ 说到泡芙，大概一下就会想到市面上圆圆的那种。其实不然，传统的法式泡芙都是长长的，译成中文也有个很可爱的名字，叫做“闪电泡芙”，既好吃，做法也简单！   据说，在第一口吃掉闪电泡芙的时候，就会被它的味道吸引而闪电般的吃完，这就是其名字的来历。 小编，更喜欢闪电泡芙的百变造型，可以加入各种馅料，可以在表面作各种装饰，这个过程，似乎更吸引我一些~  如手指般纤细修长的形状，表面包裹着彩色糖衣，像咖啡、巧克力、奶油或装饰着水果、金箔、甚至爆米花，香脆酥皮完美配搭柔滑香浓的多口味内馅。   跟普通泡芙比起来，闪电泡芙的颜值更加让人一见倾心。长条状的泡芙，配上不同的颜色和装饰方法，十分吸引人。 而味道更不用说，因为它的美味，入口的一刹那，已经让人完全忘了它的颜值。 不管闪电泡芙是得名于它的美味导致闪电般吃完,还是它闪亮亮的表面,这个身材姣好的小甜品,最后一口吃下后的吮指回味,我觉得是最迷人的时刻~    闪电泡芙具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，简直就是一场小型的巴黎时尚甜品show! 这种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点早已深深征服了法国人的味蕾，没有任何一家西点店会没有她的身影，它已经成为了法国人的甜点信仰。   形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。 闪电泡芙，一种幸福的味道，没有花哨的外表装扮，却有着丰富厚实的内心。一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开，满足的花朵在味蕾上绽放。吃的比闪电还快的泡芙，第一口就想将Ta完全霸占! 或许越简单的美食对材料的要求越苛刻。泡芙，被称为是世界上最安心的甜品，不仅仅是因为其丰富厚实的内心，更是因为选材的精心。 天然乳脂奶油、法国精品黄油、澳洲鲜奶、韩国幼砂糖，美味源自于对纯粹的坚持。 完美的闪电泡芙，秉承法式美食的优雅格调，更继承了宫廷大师们高超的制作工艺，艺术般修长的精致造型，可使用刀叉优雅地分食;最优质的奶油，裹在更加紧致的外壳里，让内敛的香味无比浓厚而富有冲击力！食欲和味蕾的双重享受，它闪电般地席卷全球，受到甜品控们的狂热追捧！ 在意大利、美国、日本，包括中国，即便是最挑剔的食客，常常轻啜一口便爱不释手，争相传诵。 无论你身在何处，都能与手持泡芙的Ta擦身而过，放学回家的小男孩，下班路上的白领丽人，还是悠闲地喝着下午茶的老人们，幸福的味道在空气中传递，弥漫。 外皮酥脆，奶油冰凉香甜的口感，忍不住让人多吃几个！ 浓浓的奶油馅，香酥的外皮，再加上香浓滑腻的口感！哇……口水忍不住了都…… 让人回味无穷的闪电泡芙，以闪电般的速度吃光它吧！ 酥脆的外表包裹着细腻的心
水：750克 牛奶：250克 食盐：10克 砂糖：30克 无盐黄油：400克 低筋面粉：600克 鸡蛋（液）：1000克 【闪电泡芙】制作方法： 1.水、牛奶、食盐、砂糖、黄油，一起放入煮沸； 2.加入低筋面粉，继续煮至发亮，变稠，提起呈倒三角状； 3.用搅拌机（扁桨）搅拌至50℃左右，分次加入全蛋（液）； 4.用圆形或齿形裱花嘴（直径1.8cm左右）挤在不粘烤盘上（长度12cm）； 5.送入预热至220℃/190℃的烤箱中，烘烤20分钟； 6.调整烤箱温度至190℃/190℃，再考20分钟。 重点提醒： 面粉要过筛 加粉后一定要搅拌至面糊呈倒三角状 烤箱温度因炉而异，具体时间须自行把控
牛奶：755克 淡奶油（A）：250克 蛋黄：120克 香草棒：3根 砂糖：150克 黄油（室温）：80克 玉米淀粉：80克 淡奶油（B）：500克 【香草卡仕达奶油馅】制作方法 1.蛋黄+砂糖+玉米淀粉，用蛋抽打散； 重点提醒： 煮料时尽量使用厚底锅（平底的最佳）。 保鲜膜覆盖要紧贴卡仕达，不要留空气在内。 此为基本的香草口味，其他味道可自行调整。
上海、北京课堂 9月份10月份份预约报名中 21天法式西点蛋糕综合课，10天私房蛋糕创业班课， |
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