yanyandelish |石锅拌饭

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来自yanyanfoodtube美食频道

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石锅拌饭

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是经典的朝鲜族料理，

可以用各种时令蔬菜来制作，

做好的拌饭底部有一层金黄酥脆的锅巴，

再搭配一个煎至半熟的流心蛋，

营养丰富，

味道浓郁，

非常美味。

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图文教学看这里↓

食材

猪肉 西葫芦 豆芽 胡萝卜 香菇 菠菜 泡菜 芝麻 鸡蛋 米饭 香油 腌肉酱汁 酱油 香油 白糖 黑胡椒 酱汁 韩式辣酱 香油 生抽酱油 白糖

150g 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 1个 适量 适量 2汤勺tbsp 1汤勺tbsp 1汤勺tbsp 1/4茶勺tsp 2汤勺tbsp 2汤勺tbsp 2汤勺tbsp 2茶勺tsp

步骤 Steps 

1．  将猪肉切成细丝，与腌肉酱汁中的所有食材一同倒入大碗中搅拌均匀，腌制片刻。

2．  酱汁食材倒入大碗中搅拌均匀。蔬菜洗净控水，胡萝卜和西葫芦切成细丝，香菇切薄片，菠菜切小段。

3．  锅中倒油，小火加热，将豆芽，胡萝卜，菠菜，香菇，西葫芦和猪肉依次单独放入锅中炒熟。

4．  在石锅中刷上适量香油，底部铺上适量米饭，再依次摆上炒好的食材和泡菜，中小火加热石锅直至底部有锅巴出现时关火。 

5．  在石锅上放入煎好的鸡蛋、酱汁和适量芝麻即可。

Tips 

1. 拌饭酱汁可以按照自己喜好的稀稠程度来调整。

2. 石锅拌饭的蔬菜没有局限，用当季的蔬菜或自己喜欢的蔬菜就可以。

3. 没有石锅可以用砂锅，没有砂锅做成拌饭就可以。

                                                                                                       by yanyan