这几道家常菜，家人每次都吃不够，老公直呼吃的过瘾*

芦笋炒虾仁

食材：青芦笋4两、虾仁半斤、辣椒1条、姜片5片、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙、水3大匙、盐1/8茶匙、太白粉1茶匙、香油1茶匙

做法：

1.辣椒去籽切菱形片；姜去皮切菱形片备用

2.虾仁洗净去肠泥，参加腌料入油锅炸熟，沥干油分

3.芦笋洗净切菱形段，过水汆盪后泡凉，沥干备用

4.炒锅放入2大匙沙拉油，参加辣椒，姜片和一切调味料

5.再参加虾仁和芦笋一起炒熟即可出锅

回香粉蒸排骨

做法：

1.排骨200克剁成长4厘米的段，冲水30分钟。

2.红薯250克去皮，切成跟排骨巨细差不多的滚刀块。

炉头：

1.排骨吸干水分，参加蒸肉米粉200克拌匀。

2.红薯参加盐3克拌匀，放入容器内垫底，摆放裹上米粉的排骨，上笼大火蒸40分钟。

3.锅内放入色拉油10克，烧至多半热时离火，浇在排骨上。

岛汁鸡球

资料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜蓉2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法：1.鸡腿肉切片，加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球 。

2、锅留底油，放少量蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。

3、芥菜心焯水后，放锅中留少量底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可

脆皮茄丁

原料：有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量

制法：

1、把茄子切成1厘米见方的丁，放清水盆里浸泡10秒后，捞起来沥水，待加鹰粟粉拌匀今后，下入油锅炸至色黄时捞出。

2、锅留底油，加姜米、蒜米和小米辣颗先炒香，待掺入适量鲜汤并下盐、糖、醋调味今后，下湿淀粉勾芡，随即倒入炸好的茄丁翻炒匀，最终撒入葱花即成。