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食材： 主料高粉250克 蜂蜜15克 酵母3克 冰水85克 葡萄汁86克 黄油12克 辅料核桃碎 25克 葡萄干30克 过程：
所有的食材准备好
葡萄放入便携式果汁杯中榨汁
将葡萄汁过滤
放入蜂蜜、酵母、盐、冰水，设置一个揉面程序，十分钟后，面团揉好
将室温软化的黄油倒入面包桶，再设置十分钟的揉面程序
加入坚果，设置发面档
一个半小时后，面团发酵好了
案板上撒上干粉，将面团放在面板上，排气
分成相等重量的剂子
将面剂搓圆后擀成牛舌状，从上至下卷起来
放入模具，将模具放在温暖湿润的密封空间进行二发
趁面团二发的时候，按照自己的喜好做个印花模具，将纸片摆在二发好的面团上，筛上面粉
全部做好，面粉稍微多撒点，这样花纹更明显，放入预热好的烤箱，180 度烤15分钟
小贴士 1、葡萄尽可能选颜色深一点的，这样面包颜色会更好看。 2、烤箱温度根据自身烤箱温度来设定，本方子只做参考。 |
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