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【酱烧小土豆】材料：小土豆、肉末、东北大酱、香菜。做法：1．小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄；2.．香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀；3．把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散；4．倒入大酱炒匀；5．加水与菜齐平，大火烧开转小火；6．汤汁浓稠后洒入香菜炒匀即可。 【鱼香白菜】1．白菜帮切斜刀片，泡红椒切碎，泡姜葱蒜切末；2．酱油、糖.醋、淀粉、水拌匀成鱼香汁；3．起锅热油入姜、蒜、葱白末、泡椒炒香，入郫县豆瓣炒香；4．待底料炒香后入白菜大火翻炒，白菜炒至稍微断生，入鱼香汁，大火翻炒，到芡汁糊化后，撒上葱花即可。 【卷心菜炒粉丝】1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；4．当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；5．直到入味变软，加入红椒炒匀即可。 【DIY蛋炒方便面】材料：方便面，绿豆芽，卷心菜，胡萝卜，蛋，葱，姜片等。做法：1．热少许油，打入鸡蛋，翻炒至稍凝固盛出；2．再放少许油，葱姜炝锅，入绿豆芽,卷心菜丝,胡萝卜翻炒，倒入少量开水；3．入面饼，调料拌匀，盖上焖5分钟，大火翻炒收汁；4．倒入鸡蛋拌匀即可。 【燃面】1.宜宾芽菜切得碎碎的，锅里放少量油，炒香碎芽菜；2.熟花生和核桃仁打磨成末；3.鲜面煮至八分熟，捞起，迅速过凉水，捞起略甩干，拌上麻油，直到面根根分明，加入各种调料就好了。 |
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