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1、凉拌苦瓜 食材：苦瓜2根、红彩椒半个、葱半根、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油 做法： 1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分 2.将片好的苦瓜斜刀切成细丝，用清水浸泡 3.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用 4.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油 5.放入苦瓜丝焯烫约15秒捞出，迅速用水冲凉后控干水分 6.放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可 2、芹菜炒肉 食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量 调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油 做法 1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟 2.芹菜洗净择去叶籽，切成长短差不多的段 3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用 4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟 5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀 6.放入食盐和鸡精调味即可出锅装盘 3、西芹百合炒腰果 食材：西芹、百合、腰果、姜末、油、盐、鸡精、香油 做法： 1.将西芹洗净切片，胡萝卜洗净切片 2.水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水后过凉 3.将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色捞出 4.锅内留油，放入姜末煸出香味，倒入西芹和胡萝卜片煸炒 5.再倒入百合继续煸炒，并调入少许盐 6.放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 7.最后淋入几滴香油，出锅盛盘即可 4、萝卜丝饼 食材：萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐 做法： 1.将萝卜去皮洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花 2.将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀 3.放适量面粉，一起搅拌成面糊备用 4.锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开 5.小火煎至两面金黄，改刀装盘即可食用 5、苦瓜排骨汤 食材：苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 做法： 1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块，排骨洗净切小块 2.锅中加清水适量烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净 3.锅上火，放入排骨和清水，用大火烧开，撇去浮沫 4.放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂 5.加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可出锅 |
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