 哈妹爱吃肉，对于鸡翅更是情有独钟，一口下去皮滑肉嫩，肉缝间汁水留出，既保有肉的饱足感，又不油腻，谁能抗拒这种美味的召唤？ 鸡翅怎么做都好吃，但如果总是可乐鸡翅、或者烤鸡翅也难免无聊，今天哈妹就叫大家一些鸡翅的新吃法，让鸡翅焕发出不一样的味觉感受，美味走起！ 香辣干锅鸡翅  配料: 鸡翅3个（400克）、圆葱100克、大料2克、香辣酱1勺、菜籽油适量、生姜20克、花椒粒3克、青椒50克、干辣子3克、耗油1勺、花生米125克、胡椒粉适量、盐适量、红椒50克、芹菜80克、料酒2勺、酱油2勺 烹饪步骤: 1.将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份  2.将鸡翅剁成大小一致的小块  3.将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）  4.将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用  5.将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好  6.准备好香辣酥花生米（超市有卖）  7.坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）  8.接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味  9.将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动  10.大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了 11.首先将芹菜放入翻炒均匀 12.接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀 13.加入适量的盐翻炒均匀 14.加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火 15.锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘 16.美味出锅咯 菜谱小贴士: 1.在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟。正确方式需要开中火不停的翻动。 2.蔬菜可以替换自己喜欢吃的。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈！ 红酒贵妃鸡翅 配料: 鸡翅中300克、红酒400毫升、盐2克、糖5克、酱油3克、葱丝10克、姜丝10克、食用油30克、料酒10克 烹饪步骤: 1.准备，糖，盐，料酒，红酒，葱姜，酱油，鸡翅中 2.葱姜切丝备用 3.鸡翅中剁开 4.鸡翅放入盆中加入盐 5.加入料酒腌制半小时备用 6.锅中放少许油，油热煸炒鸡翅块，煸炒表面微黄捞出备用 7.留少许底油煸香葱姜丝 8.在倒入鸡翅块炒匀 9.加入酱油和糖(盐腌时加过，不用在加盐)炒匀 10.倒入红酒沫过鸡翅 11.盖上盖焖5分钟 12.汤汁收干即可出锅 13.装盘开吃 菜谱小贴士: 色香味浓郁，还有丝丝红酒味道，很简单食材，制作时间段，非常一道节日美味 糟香鸡翅 配料: 鸡翅六个、香糟卤一袋、姜适量、葱适量 烹饪步骤: 1.准备食材，洗净鸡翅 2.将鸡翅洗净用牙签依次戳几个眼 3.将葱切段，姜切片和香糟卤放盘子里备用 4.将鸡翅放汤锅加水，盖好锅盖大火煮沸焯水 5.这是焯过水的鸡翅 6.锅重新加温热水倒入鸡翅，放入姜片，葱段，盖好锅盖大火后转小火煮熟，大概十二分钟左右 7.时间到，捞出熟鸡翅晾凉 8.准备干净无水的保鲜碗，倒入香糟卤 9.将晾凉后的鸡翅倒入保鲜碗里 10.盖好保鲜盖泡上三个小时就可以食用了（我是晚上十一点泡上，放冰箱第二天早上捞出来的，大概六个小时） 11.时间到装盘出成品图，盘子里加点糟卤上桌。看原汁原味的糟卤鸡翅就做好了，香菜叶点缀一下就棒棒哒了，开吃吧。 菜谱小贴士: 1 鸡翅容易熟，时间不要煮久了，太烂口感不好 2 糟卤里面调料都配制好了，无需添加任何调料 3 这是一道凉菜，吃的时候不需要加热 |
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