 主料 辣椒5斤干黄酱2包盐半斤大蒜5头白糖半斤姜2两醋350克香菇2两西红柿1个味精适量 辣椒酱的做法步骤 1. 适量盐➕水，沉泡买来的红辣椒，十分钟左右，洗净（最好是买回家就做，辣椒容易坏）。沥水后，剪掉辣椒一端绿色的枝茎。  2. 将辣椒、姜、蒜、香菇、番茄分别用绞肉机打碎。  3. 把干黄酱和醋放入锅中混合均匀，并加入白糖，之后依次放入打碎好的辣椒、香菇和番茄。  4. 把第三步放在火上加热，调制大火，搅拌五分种后，放入打碎的姜，继续搅拌，二分钟后，放入蒜末和适量味精。此时辣酱变为稠状，即可关火。  5. 趁热将辣酱装瓶（切记瓶子一定要洗净蒸锅蒸好）。 喜欢的话记得关注，添加微信公众号哦！头像带丑字的就是我啦 ! 嘴馋的猪微信公众号：'嘴馋的猪 '或：zhengyingshifu |
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