五仁玫瑰月饼的做法【图解】,五仁玫瑰月饼的家常做法,五仁玫瑰月饼的做法大全,五仁玫瑰月饼的功效与作用,如何做五仁玫瑰月饼,怎样做五仁玫瑰月饼,五仁玫瑰月饼的详细步骤,None

1.把核桃和花生杏仁和腰果全部放入烤盘里。

2.把烤盘放入烤箱里中层上下火150度6到8分钟。

3.把烤好的果仁倒进保鲜袋里。

4.用擀面杖把果仁敲成粗碎。

5.白芝麻炒成微黄即可。

6.把果仁全部倒进一个碗里，加入白酒，植物油，和凉开水。

7.加入10克玫瑰酱。

8.用筷子把果仁搅拌均匀。

9.最后加入熟糯米粉揉成团，盖上保鲜膜静置40分钟。

10.做饼皮的面粉，转化糖浆，枧水和花生油备齐。 （枧水是按1：3的水比例兑成的，就是1克食用碱3克的水）

11.把转化糖浆，枧水和花生油搅拌均匀，筛入面粉和奶粉，揉成团，把面团静置1小时。

12.把果仁馅分成8份，每份60克，把面团也分成8份，每份15克。（按1：4比例）

13.取一饼皮压扁，放一五仁馅。把面团放于虎口位上，用右手推的方法转动面团。

14.让面团慢慢包裹住馅，并收口，粘上一些面粉。

15.月饼膜里撒一些面粉防粘，把多余面粉倒出。把包好的面团放进模具里。

16.用模具压出月饼的形状，把月饼放到铺有油纸的烤盘里。

17.喷上一些水，然后把烤盘放进预热好的烤箱上下火200度，烤5分钟定型后，取出，在月饼的表面刷上蛋黄水。

18.重新放进烤箱里烤15分钟，表面变成金黄色即可。

19.刚出炉的月饼皮很干硬，等冷后密封保存3到5天“回油”变得柔软才好吃。