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青椒炒肉、青椒炒鸡蛋等做法，都吃了个遍，没想到青椒还有如此美妙的做法，上星期同事回家带回的一瓶好东西，这是一瓶开胃菜，有了它食堂饭再难吃也不愁。
拧开盖子香味扑鼻，这样做出的青椒鲜香入味，是下饭的好帮手，拌面吃也很不错，一到饭点，宿舍同事打了饭都端回宿舍吃饭，为了这一瓶青椒酱，以前吃过的都是传统剁椒酱，这次换了个新吃法。
准备材料：线椒、黄豆酱、花生油、蒜 做法：准备好一把线椒，最好选用有点硬度的辣椒吃起来更辣，口感更佳好；
2、把辣椒洗干净晒干表面的水分，然后放在锅里蒸十五分钟，蒸好的辣椒会变软塌，然后取出来；
3、辣椒去掉蒂部，不要沾到水，把辣椒一起剁碎；
4、锅烧热倒入花生油，油要稍微多放一些，把黄豆酱放进去小火翻炒香；
5、然后把剁椒放进去一起翻炒，使二者融合在一起，然后 加入少量的盐；
6、待辣椒炒的差不多时，把提前切碎的蒜末倒入锅中，小火慢慢炒香，把蒜的香味炒出来，期间不要放生水，也不要沾到生水，不然放的时间没有这么长；
7、炒好的辣椒酱放凉之后，准备一个干净没有水的瓶子，然后放进瓶子中，想吃的时候随时可以吃。
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