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作者：草原女孩 用料 土豆 250克 青椒 30克 豆油 500克 盐 4克 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 鸡精 3克 葱 1根 蒜 1瓣 做法步骤 1、将葱，蒜，土豆去皮，同青椒一起洗净。 2、青椒切成块，葱切成末，土豆和蒜切成片。 3、将切好的土豆片放入水中洗去淀粉，放开水锅中焯一下，控净水分。 4、油锅烧热后，放入焯好的土豆片中火炸制，熟后捞出控油。 5、关火后再把青椒块放进油锅中烫至变色。 6、全部炸好后控净油。 7、炒锅留少许油放入豆瓣酱，翻炒至出红油。 8、倒入葱末，蒜片爆香。 9、倒入炸好的土豆片和青椒块翻炒，再加入生抽，盐，鸡精，炒匀即可。 10、盛入盘中，即可享用。
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】 （微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”） 【原标题：回锅土豆片】 |
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