鲈鱼是一种非常富有营养的鱼类,它的肉质鲜嫩,鱼刺较少,是一种较高档的家常食用鱼类。往往在酒店,一条鲈鱼卖价能达到200元,其实它的做法却很简单,我们只需要花几十元购买食材,便可以享受到星级酒店一般的美味。 仔细刮去鱼鳞,注意不要伤到鱼皮和鱼肉。 开膛洗乾净,放到一边。 准备一些姜片,姜片具有提味去腥的功效,对一些海鲜类的菜肴必不可少。 葱切段,尽量不要用葱丝,因为葱丝不耐热,香味会很快流失。 把姜片和葱段码放整齐。 把鲈鱼放到上面,也可以用刀在鱼的两侧开几个横刀,更好入味。如果为了美观就省略这一步。 上蒸锅蒸熟。大概10-15分即可。 切姜丝备用。 小葱用叉子划开,这样能保留食材原味。 把小葱团成一团。 姜丝码放到鱼身上。 小葱一起放到鱼上面。 锅内放入一些食用油。也可加少许盐烧开。 在鱼身上浇上三勺生抽。 将热油浇到鱼上。 一道美味的蒸鲈鱼就做好了,大家一起尝尝味道怎麽样? |
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