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人们总是用瘦肉翻炒成肉丝，但其实瘦肉制作成叉烧同样美味，不过其实制作叉烧用梅花肉口感更好，但是馋的时候就不会在意那么多，今天美食小编强烈推荐这款电饭锅叉烧的做法，因为做法简单，因此可以称之为懒人版，简单的粗暴，但是却特别美味。 叉烧肉是最具有风味的广东风味美食，属于粤菜，拥有红亮的色泽，以及鲜嫩的口感，可以用里脊肉，五花肉，用五花肉制作出的叉烧肉更鲜嫩多汁。 叉烧的做法 1.准备好五花肉500克、叉烧酱适量、生抽适量、料酒适量、油适量、冰糖适量；之后将酱油倒入碗里，再倒入叉烧酱 2.倒入油和酱油，搅拌均匀后放入叉烧肉拌匀后腌制20分钟，之后将油均匀的刷在锅底，将肉以及酱汁倒入锅里 3.之后放入冰糖，倒入可以浸没梅花肉一半的水，通电之后按下煮饭的按钮，中途打开几次将肉翻一面，让五花肉均匀包裹酱汁 4.之后收汁，等收的差不多即可盛出，再切成片状即可。 贴心提示： 想要叉烧的口感软硬合适就要选择梅花肉，也就是五花肉。 去过很多地方吃叉烧，有些是用纯瘦肉制作叉烧，这种口感可能会特别干硬，接下来这款蜜汁叉烧绝对美味，不仅受广东人喜爱，也让所有吃过这款叉烧的朋友会想将配方和做法一探究竟。如果大家喜欢吃全瘦干干的叉烧，就用纯瘦肉制作；而如果爱吃有一点肥肉的就选择里脊肉；或者是用五花肉，一层肥一层瘦的，让你怎么吃都不厌烦。 叉烧的做法 1.准备好梅花肉1000g、葱2根、姜1块、叉烧酱2汤匙；之后将梅花肉清洗干净后切成块状，再将葱姜切好后放入五花肉中 2.再倒入叉烧酱，拌匀后揉一会，再放置腌制一晚，之后用锡纸铺在烤盘中，将腌制好的肉摆在烤盘中 3.之后将锅预热220度，放入烤盘烤二十分，翻一面之后再烤二十分钟即可。 蜜汁叉烧的做法 1.准备好五花肉一斤，洋葱两个，姜片五片。用到油，糖，盐，料酒，生抽，老抽，蜜糖，之后将五花肉清洗干净后去皮 2.放入白糖，再将猪肉上上下下都均匀涂抹入味，腌制5分钟左右至糖融化，之后放入盐，倒入生抽和老抽，倒入料酒，放入姜片 3.再将半个洋葱切成丝，放入猪肉里面腌制4小时候捞出洋葱丢掉，而猪肉继续腌制，腌制好后就放入冰箱 4.偶尔取出翻动一下，再重新取一个洋葱清洗干净后切成丝，铺在烤盘中，再均匀的刷一层蜜糖，之后将烤箱预热230度 5.上下火烤25分钟就可以取出肉，翻一面，再均匀的涂抹腌制的汁以及蜜糖，再放入烤箱烤十分钟后取出 6.重新翻一遍，再刷一遍，放入烤箱烤5分钟后取出晾晾，切成片状即可。 小诀窍 1.因为本身叉烧酱口味就十分重了，因此无需再额外放入其它的味道。制作的叉烧不仅可以单独吃，而且还可以炒菜，或者包成叉烧包。 2.叉烧要想好吃的重点就是洋葱，可能有些人不爱吃叉烧，但其实洋葱的营养价值特别高，可以防治感冒，对抗病毒，能够防癌抗癌，吃的越多，好处也越多。 亲们，你们喜欢小编推荐制作的美食吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，小生这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！欢迎点赞、私信我哦！ 喜欢的朋友欢迎关注 安生美食 每天分享各种简单美味家常菜做法，生活中的美食。 |
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