香辣鱼头豆腐火锅的做法,香辣鱼头豆腐火锅怎么做好吃,香辣鱼头豆腐火锅的家常做法

食材

• 主料

• 草鱼头

  1个

• 豆腐

  200克

• 油麦菜

  200克
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 郫县辣酱

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

步骤

1.准备好鱼头和豆腐 油麦菜。

2.把豆腐切成小条。

3.油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。

4.把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。

5.鱼头从中间切开。

6.锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

7.加入葱姜炒香。

8.加入鱼头煎制。烹入料酒。

9.煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。

10.把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。

小贴士

鱼头要先煎炸一下这样汤汁会很香浓。