材料:鸡爪、植物油、盐、花椒、干辣椒、八角、桂皮、白糖、鸡精、生姜、老抽、熟芝麻 制作过程: 1、将鸡爪洗干净去掉指甲,把鸡爪放在锅里煮五六分钟(半熟或全熟) 2、将鸡爪捞出后,在锅中倒入清水,把八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、盐,白糖放进锅中。熬煮十分钟。 3、把鸡爪放入入煮沸的卤汤中,十分钟后捞出鸡爪被用。 4、锅里加植物油烧至八成热,到入鸡爪炸至金黄,把炸好的鸡爪捞出马上放入凉水中泡五分钟。捞出。 5、在卤水以经冷掉的时候,把泡好的鸡爪在次放入卤水里泡2小时,2小时候开火煮10分钟放入鸡精即可。 6、洒上芝麻装盘。 虽说时间有些长,但是美味的食物不都是经过漫长的时间做出来的吗 |
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