泡椒猪肝

原料：猪肝(500克)泡椒(2个)泡姜(1块)

调料：盐(适量)大蒜(2瓣)料酒(一勺)生抽(一勺)水淀粉(适量)花椒(少许)葱(一颗)姜(2片)油(适量)

做法：

1准备好主料。把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。

2泡椒泡姜切适量大小，葱切段，大蒜切丝。猪肝切片，放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。

3锅中放油，烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。

4炒香的泡椒泡姜翻到一边，放入腌制好的猪肝片。

5快速翻炒，最后加入葱段，调入味精（盐根据各人不同口味调入）。翻下即可。

6炒好装盘。