|
红烧肥肠是最经典的做法，大家也都知晓。其实还有个做法也能做出好吃的肥肠，那就是水煮肥肠。被红油浸过的肥肠，独特的韧性，麻辣的滋味，分分钟征服味蕾。51养生网小编给大家分享一下制作方法！ 用料：肥肠，豆芽，红干辣椒，花椒，白芝麻，生姜，蒜，郫县豆瓣酱，盐，料酒，油，醋。 做法：肥肠切成小段。 红干辣椒切小段，蒜切末儿。 锅内倒油，油热后下豆瓣酱炒出红油。 加水烧开，放适量的盐调味。 把豆芽先放入锅内焯水。 捞出铺碗底。 把切好的大肠放入锅内，加一点料酒和姜片去腥。 汤再次烧滚后，煮2分钟加一点醋出锅，连汤一起倒在铺有豆芽的碗内。 放入剁好的蒜末、红干辣椒、花椒。（喜欢吃辣的，还可以撒点辣椒面、花椒面。） 锅内倒油，将油烧热后淋在红干辣椒上。 |
|
|
