葱油芦笋的做法

葱油芦笋

作者：浓咖啡淡心情   2013-08-27

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原料：

芦笋300克、美人椒1支（切小圈）

调料：

葱末1大勺、蒜末1大勺、蒸鱼豉油2大勺、蚝油1/2小勺

做法：

1.芦笋洗净，去老皮和根。

2.放入开水中煮熟捞出。

3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用。

4.炒锅烧热倒油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火。

5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上。

6.再把蒜蓉和红椒圈撒在芦笋表面。

7.最后浇上适量滚油炝出香味即可。

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