素炒百合花的做法

　　听到这道菜的名字，相信多数人会问：百合花还能入菜吗?其实，整道菜很简单，就是鲜百合与西兰花的组合。油腻的食物吃多了，简单的炒上一盘素炒百合花有效的去除油腻，清淡的口感、健康又营养。

素炒百合花

　　食材：

　　西兰花200克 鲜百合120克 姜5克 油适量 盐0.5茶匙 糖0.3茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙

　　做法：

　　1.西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片。

　　2.小锅水开，入西兰花焯烫。

　　3.断生后冲凉水备用。

　　4.碗汁(盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油)

　　5.起锅，爆香姜片。

　　6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。

　　7.当百合略见透明时，倒入碗汁。

　　8.快速炒匀，即可出锅。

　　小贴士：

　　1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。

　　2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。

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