冬笋肉片的做法

   整个季节正是冬笋大批量上市的季节，冬笋营养丰富，可煲汤，可炒食。今天菜谱小编为您介绍一款超简单的冬笋菜肴---冬笋炒肉片。粗纤维的食物非常适合肥胖、高血压、冠心病以及糖尿病人食用，赶紧试试吧。

材料：冬笋 瘦肉 蒜片 香葱 胡萝卜

做法：

1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

4、锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

小贴士：

1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味

2、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透

3、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康

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