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材料； 裸斑鱼（约1100克），八角4个、香叶5片、鲜香茅3根、黑胡椒粒，一品鲜酱油、鸡粉20克、白糖1500克、老抽100毫升、味粉20克、盐100克 做法： 1、把裸斑鱼（约1100克） 宰杀治净后，切条，并加一品鲜酱油腌渍3分钟。然后下入烧至七成热的油锅里，炸至色金黄，起锅沥油备用。 2、往盆里放入鸡粉20克、白糖1500克、老抽100毫升、味粉20克、盐100克、八角4个、香叶5片、鲜香茅3根，熬制成浓稠的味汁酱（30份用量）。 3、取适量味汁酱浇在盘中鱼条上，撒些黑胡椒粒，稍加点缀即可。 |
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