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几场雨过后，楼下花池子里的薄荷疯长，揪了几把薄荷叶回家，恰好有新买的新鲜大虾，用来做柠檬薄荷黑胡椒烤大虾想必不错。里面还加了红酒、黑胡椒粉、柠檬、橄榄油，使得烤出的大虾吃起来虾肉特别的鲜美、筋道。先生早就盼着我做这道菜了，做的过程中还老问好了没，当然也是他吃的最多了。 这道菜制作简单，无需烟熏火燎的在厨房奋战，腌制好放入烤箱设置好温度时间就等着吃好了,T3烤海鲜表现还是不错的。 主料：海虾500克，薄荷叶10克，洋葱100克，柠檬1个 配料：生姜10克，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，红酒20克，黑胡椒粉2茶匙，橄榄油1汤匙 制作： 1.所有材料准备好。 2.生姜、柠檬切片，洋葱切丝。 3.海虾洗净，虾背上片一刀深至虾肉2/3处，取出虾线。 4.所有的虾都开背、去虾线。
5.切好的柠檬片、生姜片、洋葱丝放入装虾的盆中，薄荷叶撕成小段叶放入盆中，倒入红酒。 6.放入盐、白糖、黑胡椒粉。 7.拌匀后腌制10分钟入味，倒入橄榄油拌匀。 8.烤盘铺一层锡纸，盆中所有材料倒入烤盘内铺匀。 9.烤盘放入已经预热的烤箱。 10.选择上下火200度烤20分钟即可。
关键： 1.海虾要去虾线，吃起来才不牙碜。 2.海虾开背是为了快速入味和快速成熟。 |
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