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我这是第一次做千层蛋糕， 因为很喜欢芒果，所以就夹了芒果。 做完以后赶紧吃了一口， 饼皮Q弹带着奶香， 太好吃了好吗！ 虽然我的烙饼技术还有待提高， 但第一次做成这样说实话我还挺满意的。 感觉自己有点不要脸哈哈哈。 好了不废话， 你们做不做？ 只要一个平底锅和你的耐心就OK。 烤箱都不用！！！ 看到最后有惊喜✪ε✪ 材料：鸡蛋110克（2个）、糖35克、盐1克、低筋面粉120克、黄油18克、牛奶300克、酸奶适量。 原作者：下厨房Kuma爱的果酱已获授权。  鸡蛋+糖+盐拌匀。 筛入低筋面粉，用蛋抽划8字型搅匀，面糊很稠。 黄油加热至褐色，有一股焦糖香，冷却一会。 把黄油倒入面糊里拌匀。 加入牛奶拌匀，饼皮面糊完成！简单吧？ 开始烙饼，不粘锅不用刷油。 倒入一勺面糊，摊圆。 小火加热几十秒至饼皮变色取出放凉。 小秘诀：烙完一张饼皮后， 平底锅冲冷水降温后再倒入面糊烙下一张。
一般千层蛋糕都是夹奶油， 但是怕胖的姑娘们可以像我一样用酸奶代替！ 前一天晚上把两瓶酸奶倒进乳清过滤器里， 第二天就变成质地类似奶油的醇厚酸奶啦！
铺一层饼皮，芒果切成片状放在饼皮上。 涂上酸奶，再盖上一张饼皮。 一直重复动作至全部铺完。 我的千层有18层哦~ 不想放水果也可以，酸奶也可以换成打发的奶油。
做千层真的是熟能生巧， 第一张饼皮可能不理想但不要紧！ 多试几次就顺手了。 我的锅是28cm的，所以我做的时候把所有材料都翻倍了。 如果你的锅比较小，按照我的材料表就可以了哦！ 这款蛋糕冷藏几小时再吃口感更好！ 还可以做抹茶味、巧克力味等等~ 一点都不比蛋糕店的差哦！ 而且夹酸奶口感清爽很多！ 大家赶紧回家试试，给我交作业？ 我们会在后台消息里抽一个评论送乳清过滤器！ 喜欢就赞一个噜~ 谢谢观看：） |
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