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对于很多在职场忙碌的人而言，每天上班回到家已经很累了，还要做饭真的是一件非常痛苦的事情，这个时候能做一些简单快手有好吃下饭的菜最合适不过了。今天就来给大家推荐一道3分钟就能搞定的快手凉拌菜，食材都非常绿色健康又很营养，这道菜不用炒也不用煮，切一切、拌一拌，3分钟就搞定，拿肉都不换。一起来看看吧。（友情提醒这道菜的重要食材是香菜，如果不爱吃香菜的宝宝可以选择性阅读）。
准备食材：香菜、青椒、生姜、香芹、朝天椒，葱、大蒜、泡椒。配料：香油、盐、鸡精、生抽、醋。
1、首相将所有食材准备后，我们先来处理香菜，这里的香菜是自家菜园子种植的，生长的并不是很好，但是没有农药绿色健康的。香菜连根拔发将一些枯黄的叶子摘掉，把根部的泥土洗净后装盘备用。
2、青椒连蒂带籽拔出，然后洗净装盘备用。
3、生姜。葱、大蒜、朝天椒洗净转盘备用。
5、香菜叶切成小段转盘备用。
6、香菜的根可是好东西，可以别给扔了，将菜根切成小段。
7、将切好的香菜先装盘备用。
8、香芹菜把叶子摘干净后，放入热水中焯水后捞出备用。
9、将焯好水的香芹切成小段备用。
10、青椒切成细丝备用。
11、朝天椒切成细丝备用。
13、将切好饿食材全部装碗备用。
14、大蒜切成薄片、姜切成姜丝备用。 15、将所大蒜跟姜丝也一同倒入盘中，准备一小碗的香油、生抽、还有一小碗的泡椒。
16、锅烧热，加入适量的油，将油烧热。
17、油烧热后倒入凉拌菜里。
18、加入一小勺的香油、一小勺盐、一小勺醋一同搅拌均匀。
19、拌匀后放置在一盘腌制几分钟后吃更加香辣入味。
这样一道家常菜凉拌小菜就做好啦，做法很简单，香辣可口，夏天拿来配稀饭能吃下3碗，非常的开胃又下饭呢。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。 小贴士： 1、这里用的凉拌小菜的主要食材是香菜，有的人不爱吃香菜也可以换成自己喜欢的可以凉拌吃的蔬菜。 2、我这里做的加了很多的辣椒，朝天椒是很辣的，如果不喜欢太辣也可以少放一些，也可以加一些辣椒油拌，味道也是很赞的呢。 |
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4、将所有食材准备好，齐活，下面准备切菜。
