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一提到上海 人们第一感觉永远是 车水马龙高楼林立的国际化大都市 现代感十足！ 老上海的过去逐渐被世人遗忘 但是它留下的印记却并没有完全磨灭 如果周末你无事可做 不如去看一眼正在消失的老街 可以看到一个不一样的上海 从九号线小南门下车，往西走，就是小南门区域了，名字源于明代嘉靖年间，为防御倭寇而修筑的城墙。 而到了民国初年，一场“拆城墙运动”让上海的老城墙几乎被拆光了，后在原护城河处筑起了中华路和人民路，原来的城门只留下了熟悉的站名“老西门”、“小南门”。 老城墙拆了，老城厢的生活在继续，地道的上海市井文化在继续。街旁的老宅早已破旧不已，虽然再无昔日的辉煌，但是一砖一瓦，都充满了老上海的韵味。 东家爷叔，西家阿伯，讪胡噶噶，生活乐淘淘，一出太阳，头顶上悬挂着的衣服、被子，是弄堂里的一景。 趁这个区域还没有启动保护性修缮，还可以看到原汁原味街景。闲暇时不妨寻个午后，穿越高楼大厦到老街转转，逗逗街角处突然出现的小猫。 1 小南门“见面菜”-白斩鸡 第一个发现草堂鸡，好的，白斩鸡就是团长和小南门的“见面菜”啦。草堂鸡规模不大，路边小店，环境一般般，里面还可以抽烟，这里应该是周边居民的饭堂吧。 可要整只鸡，也可要半只甚至四分之一只。可根据个人偏好向斩鸡的师傅明确提出，“要腿的部分”，或是“要翅膀的部分”。店里的师傅手起刀落，整鸡瞬间“五马分尸”。 白斩鸡一看鸡的品质，二看酱汁调料。白斩鸡闪闪发亮，皮要脆滑，肉需细嫩，皮与肉之间还有一层薄而均匀的水晶冻隐隐闪烁。 酱汁一般，偏咸。就是因为有了它，白斩鸡吃起来才更加美味！说实话，现在很多老字号的白斩鸡渐渐味道都变得难吃了，草堂鸡依然还是保持着原来的味道，还蛮不错的。 2 上海独一份-小笼馒头 草堂鸡的隔壁就是德兴馆啦！这家德兴馆的小笼馒头，在上海滩算得上是独一份的美味。因为这家德兴馆的地点，原先是“一家春酒楼”。
这里的小笼馒头做法，是苏锡帮的，和上海本帮风味迥然不同，传承来自“一家春”。这是小南门德兴馆和其他德兴馆的不同之处。
小笼大小正好，一口一个绝对没有问题。重点是价格便宜—10块一笼，怀旧气息满满的回忆杀。
很多人都说德兴馆的焖肉面地道，但团长还是忍不住要吐槽呀，肉硬汤寡，面非银丝而软扒，总不是那种味道
3 传统烤炉-南门烤鸭王 每个住在附近的居民对南门烤鸭王的最初记忆，就是一个白色外卖盒，配一包打结扎紧的卤水。
快到饭点时，附近的居民就不约而同地来了，站在队伍里，前后都是街坊邻居，一边耐心等待炉内的鸭子翻转上色，一边讪胡噶噶。
你会发现这家店的烤炉似乎长得和外面常见的不太一样，这是因为它的烤炉是不多见的传统烤炉。
烤制过程中滴到铁炉槽中的鸭油，会随着气流不断地循环，烤出来的鸭子就会特别特别香。
南门烤鸭王虽不用正襟危坐地吃，但也有它的讲究与坚持：卤汁绝对不能不要，也绝对不能过度浸泡，圆鼓鼓的卤汁包通常还是有点微烫，回到家现浇在烤鸭上，配上啤酒，美！
4 百年老字号-大富贵 你问团长烤鸭在哪拍的？实在不好意思，借了百年老字号大富贵酒楼的桌子
炸猪排不用团长多说了哈，这可是代表了上海的一众美食上过舌尖上的中国的！黄牌辣酱油配炸猪排，最好再弄碗罗宋汤，美好的一塌糊涂了有木有！
不要质疑面筋汤这个名字，虽然团长要的是双档，但打的单子是面筋汤就叫面筋汤好了，除了百叶包和油面筋，还有粉丝，加点辣更好吃哦！
不纠结名字了，排骨年糕要凉了，这里的调料是特别调制的，排骨很大块，年糕也特别软糯，喜欢吃老小吃的朋友不要错过！
最后是刚刚从热油锅中捞起的春卷，咬一口，“咯”的一声，热气将嘴角的寒意驱散，酥脆爽口，齿颊留香，令人忍不住再大咬一口。
5 老店新开-梦花街 离这不远就是梦花街馄炖的新店了，来都来了，还是特意跑过去吃了一碗。这次团长还是没吃上大馄饨，只能恨恨的点了两份招牌鲜肉小馄饨来安慰自己。
换了新址后，价格倒没有水涨船高，招牌鲜肉小馄饨7元14个。7块钱一碗，绝对价廉物美。馄饨还可以买生的，打包回家。
小馄饨个头不小，还是熟悉的猪油打底，还是金黄的蛋丝、碧绿的香葱、大馅薄皮、量大份足……就是上海小囡从小吃到大的“妈妈的味道”。
小馄饨里是纯鲜肉，拌了猪油以后吃起来很香，一口一个是没什么问题的。团长连汤都给喝光了！
上海发展得那么快 把老城厢的旧日子都丢在了背后 只有老底子上海人 才会走在老弄堂里 品味小辰光的咪道~ 如果可以，宁愿永远待在老城厢里当个小朋友
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