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鱼香茄子煲： 标签： 咸鲜煲廿分钟普通常见菜式家常菜热菜 主料 茄子(适量) 调料 猪肉(适量)蒜末(适量)姜末(适量)葱末(适量)葱花(适量)泡椒(适量)食用油(适量)红油豆瓣酱(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)美极鲜(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)盐(适量)1. 茄子切小块，姜,蒜,葱,泡椒切成末。2. 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。3. 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。4. 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。5 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁6. 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香，加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香，加入腌制好的肉末煸炒，加入鱼香汁煮开，把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。 鱼香茄子 标签： 酸辣炒十分钟普通春季菜谱热菜 主料 茄子(200克) 调料 盐(适量)糖(适量)油(适量)鲜抽(适量)胡椒粉(适量)醋(适量)1. 茄子洗净，切斜刀块，锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒，待茄子发蔫，发软，盛出。2. 用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。3. 锅里油热，放姜，蒜爆香，放下剁椒炒出香味，把调好的汁放入煮开，放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。 小窍门： 1.此方法用油比较少. 2.茄子皮很有营养，最好别去掉。 蒜泥茄子 标签： 清淡蒸三刻钟普通春季菜谱清热祛火 主料 茄子(适量) 调料 蒜泥(适量)红辣椒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)香醋(适量) 1. 撕成长条状，放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可，晾凉后隔碗用冰块拔凉。 2.蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。 3.将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。 1次浏览 |
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