清蒸客家萝卜丸

蔷薇原创美食

简单 | 易做 | 美味 | 健康

欢迎关注，分享到朋友圈

谢绝任何公众号未经作者授权的转载

白萝卜是一种常见的食材，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、生津止渴、补中益气等功效，可算是一味药食同源的典型食材。

清蒸萝卜丸是一道非常家常的客家菜肴，是逢年过节、宴请宾朋的必做之菜，团团圆圆的萝卜丸，意寓着全家的平安团圆。萝卜丸绵软幼滑、清爽可口又健康！

 食    材 

白萝卜300g，肉糜200g，香菇10朵，虾仁、葱、胡椒粉、玉米淀粉、盐、糖、植物油、香油、蚝油适量。

    

做  法：

1、泡发好的香菇去蒂攥干水份，切碎；虾仁洗净，用水泡软切碎，泡虾仁的水留用；

2、白萝卜去皮，用擦板擦成粗丝，加2勺盐，揉搓均匀，腌20分钟；

3、肉糜加入2勺蚝油、适量盐、糖、胡椒粉，用筷子向一个方向搅拌，直至粘稠上劲，慢慢加入泡虾仁的水，搅匀，最后加入葱花、香菇碎、虾仁碎、少许香油和植物油，拌匀成肉馅；

4、把腌出水的萝卜丝尽可能地攥干水分，放入肉馅中，拌匀，再慢慢加入2大勺玉米淀粉或木薯粉，搅拌均匀，用手揉成大小相仿的丸子，摆入盘中；

5、锅中烧开水，放入盛丸子的盘子，隔水蒸15分钟，香甜软嫩的萝卜丝丸子就可以出锅了。

是不是很简单？赶快试试吧！

- Enjoy -

留言功能已开通，欢迎大家留言！