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中秋节怎么能少得了月饼呢，当然更少不了这经典的五仁月饼了，今天我就给朋友们来一道这回味无穷的五仁月饼，想学的朋友赶快动起来吧，别忘了收藏哦
先制作饼皮，一个干净的盆里倒入225克转化糖浆。 3.5克枧水 搅拌均匀 拌匀后倒入75克玉米油
用刮刀翻拌一下
然后用手揉光滑
盖上保鲜膜醒1个小时，我直接拿锅盖了
45克玉米油
135克蜂蜜，我家里蜂蜜不够，我加了点炼乳
拌匀后倒入熟糯米粉，（熟糯米粉可以生的粉放炒锅里炒熟，小火不停翻炒，炒到糯米粉有点发黄就可以了）
倒入糯米粉后再次搅拌均匀
然后开始搓馅儿，我50克的月饼模，我是馅儿30克，皮20克，这样好包些
都搓好了，这些刚好搓了31个，皮也刚好31个
这时候饼皮也醒好了，开始分皮，20克一个
皮也分好了，刚刚好
来个合照
开始包月饼，取一个饼皮，手掌按扁
放上馅儿
这样往上推
左手往上推，右手往下按，其实怎么好包就怎么包啦，随意
包好了整成椭圆型，这样好进摸
全部包好了
开始按摸，准备一碗面粉，月饼模
在月饼模里撒点面粉，然后倒掉
取一个月饼在面粉里滚一圈，使其都粘上面粉
然后放入磨具
盖上底盖，按一下
漂亮的月饼就出来了
忘了烤箱要提前200度预热，都做好了，用喷壶喷点水在月饼上
定型后拿出来放凉点刷上蛋液，要薄薄的一层哦，最好用毛刷，我家没有，就用硅胶刷了，拿出来刷蛋液这会儿如果月饼多的话可以下一盘交替着烤
刷好蛋液再烤15分钟上色就OK啦，看看，是不是很漂亮，烤的时候特香呢
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看看这颜色，正是我想要的
热乎乎的，刚出炉呢，瞧这馅儿
上步骤，饼皮材料：普通面粉300克。奶粉23克。转化糖浆225克。玉米油（色拉油，花生油都行）75克。枧水3.5克。
五仁馅儿材料：核桃仁60克。瓜子仁90克。杏仁60克。去皮花生米90克。黑芝麻60。葡萄干90克。蜂蜜135克。凉开水120克。玉米油45克。熟糯米粉172克。
再次搅拌到看不到油星儿
筛入混合好的面粉和奶粉
