用最简单的食材做最美味的食物
1、称量准备好以上材料,先将低筋面粉过筛 2、将鸡蛋分成3个蛋白、3个蛋黄加一个全蛋 3、蛋黄拌匀后,加入养乐多搅拌均匀 4、植物油放入小锅,用小火加热 5、出现油纹时关火,放入低筋面粉 6、快速搅拌均匀,晾涼 7、将烫面糊加入蛋黄糊里 8、搅拌均匀 9、蛋白用料理棒,打至粗泡 10、分3次加入细砂糖 11、继续用料理棒搅打 12、搅打至有小弯勾出现,呈湿性发泡 13、取1/3蛋白霜放进蛋黄糊里,拌匀 14、把拌匀的蛋黄糊倒入余下的蛋白霜里 15、用刮刀轻拌匀 16、装进6寸模具里,往枱面敲出大气泡 17、放进已预热到160度的烤箱,中下层,下层要足够的水量,160度烤10分钟,140度烤45分钟,烤完后再燜约10分钟取出 18、脱模晾凉即可,成品出来啦 |
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