【炝黄瓜条】炝黄瓜条的做法

【原创】炝黄瓜条

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黄瓜是很多人的最爱，我也不例外，每次黄瓜上桌总是最快被消灭完的一道菜。今天这道炝黄瓜条虽然入了锅翻炒，不过最佳的吃法还是凉了之后再吃是最好的。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
黄瓜 2根
调料
糖 2克	花生油 20克
食盐 2克	蒜 1瓣
花椒 1小撮	干辣椒 2根

做法步骤

1

黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条

2

用刀片去中间的软籽部分

3

切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片

4

干辣椒去籽切节备用

5

锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕

6

接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖

7

大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

烹饪小窍门

蘸鲜露滋味鲜美，能充分提鲜，将食材中的自然鲜味吊出

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