杭州老鸭煲的做法

用料

主料

• 

  鸭肉1只

辅料

• 火腿

  适量

• 枣(干)

  适量

• 枸杞

  适量

• 桂圆

  适量

• 水

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 味精

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

杭州老鸭煲的做法

1.整鸭洗净，火腿切片，姜切片，塞入小鸭鸭的肚子里备用，这样的做法是更入味。

2.将塞好火腿与姜片的老鸭放入高压锅，然后在老鸭的外面也放上几片姜片，火腿片，倒入清水，料酒，盐。

3.盖上盖子，先用中火煮，待冒汽后，转小火煮上十五分钟。

4.在沙锅内放入事前洗净的红枣、枸杞、桂圆肉备用。

5.待高压锅冒汽十五分钟后，将已煮的差不多的老鸭转移至沙锅内，继续用小火慢炖。