南瓜粉蒸肉的做法: 1、原料:南瓜500克、带皮五花肉800克、蒸肉米粉200克、郫县豆瓣酱1勺、豆腐乳汁1勺、黄酱1勺、老抽1勺、黄酒1勺、白糖1勺、清水半杯。 2、五花肉切片,放入郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、黄酒、白糖,腌制1小时,拌入蒸肉米饭和适量水。 3、南瓜洗干净,去瓤切成大片。 4、铺一层南瓜,再铺一层米粉肉,再铺一层南瓜。 5、依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉,铺满整个大碗。 6、放入蒸锅,大火蒸制2个小时,直到米粉肉软烂。 |
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