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1.肉馅蒸蛋 配料：肉馅若干、酱油、盐 做法： 1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平 2.上面再打俩个鸡蛋。 3.大火蒸10分钟即可 2.酸辣白菜 配料：白菜、花椒、干辣椒、醋、盐 做法： 1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎 2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒 3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下 4.加至少两勺醋，出锅 3.麻婆豆腐 配料：郫县豆瓣酱、豆腐、花椒、辣椒、葱、盐 4.蒸鲫鱼 配料：鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油 做法： 1.鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐 2.准备一个小碗，放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上 3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。 4.锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可 5.酸菜鱼 配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精 做法： 1.把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜煸炒 2.3分钟以后，放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫过酸菜，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。（提醒：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐） |
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