鸡爪这样做比红烧好吃，学会这招即可做零食也可做配菜，试试吗？

鸡爪这样做比红烧好吃，学会这招，即可做零食也可做配菜，别再外面买泡椒凤爪了，自己做更放心，学会这招，上桌就被抢光。自己做的泡椒凤爪吃过没？往下看，照着做，作为吃货的我们，自己做的吃起来应该是分外好吃，今天我们给大家介绍这道零失败的泡椒凤爪，试试吗？

泡椒凤爪的特色就是酸甜爽口，皮韧肉香，属于民间特色美食，开胃生津、促进血液循环的功效

泡椒凤爪在家也能做吗？学会这招，自己做更放心，上桌就被抢光。泡椒凤爪还可以作为下酒菜，也是不错的选择。估计喜欢吃这道小吃的亲们，应该是经常去超市购买。马上又要放假了，在家招待亲朋好友，端出一盘自己做的开胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很过瘾了

• 鸡爪很腥，所以从超市买回后，要尽快清洗，鸡爪清洗干净后，首先剪去鸡爪的指甲

• 见下图，将鸡爪切成三段，一个鸡爪一分为三，这样便于腌制，吃的时候也是更加方便，大家切鸡爪注意安全哦！

• 鸡爪切好后放入盘中，见下图

• 做这道泡椒凤爪我们还需要准备一些配料，见下图，花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶

• 锅内烧一锅清水，大火煮沸，然后我们依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶

• 之后再放入料酒，见下图

• 锅内放入所有配料后，大火煮沸，我们就可以放入刚刚切好的鸡爪入锅了

• 盖上锅盖，焖煮10分钟左右，见下图

• 焖煮10分钟后，将鸡爪煮熟煮软烂，我们用过滤网勺将锅中的鸡爪捞出，清水冲洗一下

• 鸡爪再次冲洗后，我们放入大碗中，放入之前准备的冰水浸泡，最好加入几块冰块哦

• 见下图，大碗中加入冰水后，又加入了冰块浸泡鸡爪15分钟左右

• 鸡爪浸泡在冰水中的时候，我们准备小米椒和胡萝卜，将小米椒切成小段，不用太多，1-2个就够了，胡萝卜切成粗条

• 准备一小瓶野山椒，见下图，也可以是泡椒

• 准备一个泡凤爪的玻璃密封瓶，我做的时候没有，就找了个塑料瓶代替

• 将冰水中浸泡的鸡爪沥干水分，然后放入瓶中，见下图

• 鸡爪全部放入后，我们依次放入胡萝卜和小米椒

• 放入一大勺白糖，一小勺食盐，之后放入我们准备的野山椒，将野山椒瓶中的汁水也倒入一部分

• 最后，放入一点白醋，这个依据自己的口味，第一次做少放些，品尝后觉得酸味不够，第二次再添加都是可以的

• 所有的调料都放进去后，瓶中的汁水好像还没有半瓶，这时我们可以加入一些凉开水，或者是矿泉水都是可以的

• 用保鲜膜密封一下，盖上盖子放入冰箱中冷藏一天的时间，24小时后就可以从冰箱拿出试吃了

鸡爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，这道零失败的泡椒鸡爪是不是非常简单，很容易做，大家喜欢的话可以试试哦