潮汕粿(guo)汁原料:米(配料种类众多,主要的有卤猪大肠、卤蛋、卤肉、炸豆腐干、卤猪粉肠等以卤制品,当然还有卤汁(实在没有酱油也行)) 配料:盐、糯米粉浆、葱花 做法: 将米磨成浆,米浆放在平底锅上煎熟烤干,切成棱形小块成为粿角。将适量粿角放进沸水中,调如盐、糯米粉浆(类似于煮粥),煮熟配上葱花,同时根据个人喜好配上卤猪大肠、卤蛋、卤肉、炸豆腐干等作佐料。 粿汁一般是作为潮汕人的早餐,制作简单方便,经济可口,稻米香味浓密,易消化,口味独特。 潮汕粿汁 糕烧白果原料:白果、猪油、肥肉丁、肥肉、桔饼丁、柑皮。 配料:白糖 做法:
清甜香滑,桔香扑鼻,肥而不腻,是潮汕地区著名的冬季甜品之一 糕烧白果 潮汕蚝烙原料:鲜蚝、鸡蛋、生粉、熟猪油、味精、鱼露、辣椒酱、葱花。 配料:少许香菜 做法:
味美酥脆,味道浓郁,是去潮汕地区必点名小吃之一。 潮汕蚝烙 潮汕小吃历史悠久,种类繁多,有机会去潮汕旅游的朋友,一点要尝尝上面的美食. |
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