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小编特别爱吃金针菇，以前总是喜欢去超市买5块钱一瓶的红油金针菇，怎么吃都吃不够，今天尝试做了一下，发现跟味道绝对不差有没有！关键是省时又省力~ 食材：
做法： 1、金针菇撕小条洗净，洗完用手把金针菇全部拨到盆边使劲挤一下水。 2、蒸锅烧开，把裹了保鲜膜的金针菇放入，大火五分钟即可。 3、裹保鲜膜上锅蒸得好处就是保留了金针菇的鲜味，口感吃起来也比焯过水的好很多，不会那么水，也省去了过凉水再控水的这些步骤。 4、准备一瓶红油，将辣椒面和油这两种材料一起炸油，不需要放其他调料，炸出一碗红油备用。 5、金针菇放入适量盐、少许糖，再放入红油，红油炸好静置一会，等待辣椒面沉底，拿勺子只取上面的红油浇在金针菇上，根据自己口味或者红油的辣度来决定放多放少。 6、然后再浇入麻油或者藤椒油，这两种椒油都够麻，这两种超市都没有买到，所以暂时拿花椒油代替了。 7、调料都放齐，然后带一次性手套多抓捏几下拌匀。 8、完成！ 直接吃或者冰箱冷藏都可以，十足的下饭神器，以后再也不用去外面买啦~ |
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