开胃十足的几道美食，家人吃了，都赞不绝口

蒜蓉炒西洋菜 做法： 1、西洋菜一把清洗干净； 2、锅内热油后爆香蒜米； 3、放入西洋菜入锅内； 4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐； 5、加入少许鸡精； 6、倒入适量生抽提味即可。

红油金针菇肥 做法： 1.金针菇去根后洗净，准备蒜末，葱花和豆瓣酱。 2.锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净。 3.热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油。 4.加入开水后开大火煮开，加入金针菇煮开，倒入肥牛卷。 5.加入鸡精煮开后熄火出锅。 6.撒上葱花上桌。

红烧大虾 做法： 1.准备配料； 2.虾洗净剪须，生姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段段，八角洗净，所以配料可以放一起； 3.热锅冷油，把1里的配料都下锅小火慢慢炒，炒出香味后，放入洗好的虾快速爆炒，待虾变色时，依次倒入料酒，生抽炒匀； 4.炒匀后放入些许水，依次放入糖，生抽，中火或大火闷煮3—5分钟，加少许鸡精提鲜，炒匀，装盘，撒点葱花即可。

蔬菜肉卷 做法 1、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分钟，捞出沥干，备用。调味汁碗中拌匀，备用。 2、案板上撒面粉，放上瘦肉片，两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味，把瘦肉片卷起来，用牙签固定。 3、锅开火，倒油，油热后，放上猪肉卷，煎至猪肉呈金黄色，取出牙签（8分钟。） 4、淋上料汁，摇一摇锅，确保都蘸上料汁（约1-2分钟），关火，装盘