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在烘焙圈，泡芙是一个强大的物种。这款来源于意大利的甜食，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。它们不但拥有别样的造型，还有不同的种类哦，什么闪电泡芙、花环泡芙、天鹅泡芙等等，但每一款都有它忠实的粉丝。 今天，咕咕教你做一款好吃的奶油泡芙，当你咬下第一口，你会不会爱上它呢~ 用料 黄油 45g 低筋面粉 60g 鸡蛋液 100g 牛奶 100g 盐 2g 淡奶油 120g 糖（打发奶油） 30g 做法 1、将黄油放入锅中，倒入牛奶、盐后开火。带黄油完全融化煮沸后离火。 2、锅中筛入低筋面粉后，搅拌均匀，在用小火煮至粘稠的面团后，离火晾凉。 3、分三次倒入鸡蛋液，每次加入蛋液后要拌均，然后再加蛋液。 4、把裱花袋套入到杯子里，然后将面糊倒进去。 5、将面糊挤入不沾烤盘里，挤出花型后，烤箱上下火175°预热，定时15—20分钟。 把烤盘放入中层烤制，待表面金黄，膨大后关火焖5分钟。 6、淡奶油打发至裱花的纹理状态 7、把晾凉的泡芙从中间剖开，挤入打发的淡奶油即可。 奶油泡芙就做成了，下午茶时间开始咯~ Tips： 挤泡芙面糊时，要保证在烤盘上的距离一致，不然泡芙“长大”的过程会拥挤哦. 现在留言的同学很多，咕咕无法一一回复，请谅解。大家提出的甜品，咕咕有能力都会去做，并且出教程给你们的~ |
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