别拦我，贵我也要吃

石锅喼汁水晶虾

材料：

主料：

基围虾300克。

辅料：

红头葱200克，炸蒜茸50克，生蒜茸20克。

调料：

李派林喼汁30克，麻油10克，胡椒粉1克，烧汁50克，白糖5克，鸡精5克生油少许。

做法：

1、将基围虾去头，开背，用刀拍扁，待用。

2、石锅用整葱铺底，逐个放入虾，生蒜及炸蒜混合，加入底味，调匀后淋在虾上。

3、将调料混合成汁酱备用。

4、石锅内淋少许生油，放在煲仔炉上加盖加热后，揭盖淋上酱汁，拌匀即可食用。

鸡汁萝卜丝

原材料：

主料：

白萝卜500克,鸡汤600克

辅料：

熟猪油20克，葱末10克，家乐鸡汁5克、盐4克,味精3克、胡椒粉2克，香葱末、美人椒末各2克。

做法：

1、白萝卜切6×0.3厘米的丝，焯水捞出沥干。

2、起锅，入熟猪油烧热，入葱末炒香，倒入鸡汤烧开，下入萝卜丝、家乐鸡汁、盐,味精、胡椒粉调味，烧沸去浮沫，小火煮15分钟，装盘撒香葱末、美人椒末即可。

烧汁鸭舌

原材料：

主料：

大号鸭舌1千克，黄瓜条200克。

辅料：

日本烧汁250克，绵白糖200克，花雕酒50克盐，味精、鸡精各5克，葱末、姜末各10克

做法：

1、鸭舌放入容器内，加入除绵白糖以外的所有调料拌匀，腌制24小时。

2、取出腌好的鸭舌，沥干水分，用风扇吹至表皮变硬。

3、将鸭舌放进托盘内撒上白糖，上火蒸制15分钟，晾凉后盛入有黄瓜条垫底的盘中即可。