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- 油 淋 秋 葵 嫩 豆 腐 - Tender Beancurd with Okra ➤ 黏软的秋葵有一个绝佳的搭档，那就是嫩豆腐。 ➤ 两者有一个共同的特点，那就是清新，秋葵的清新能直通大脑，而嫩豆腐的清新会随着在口中融化后，蔓延在整个口腔，两者结合，再腻的食物也会被化解得一干二净，在秋葵做好后淋上滚烫的红油，又为这一丝清新增加了独特的口感，能将秋葵和嫩豆腐的口味更明显的强调出来。 - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 15分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 秋葵 200克 嫩豆腐 1块 生抽 1汤匙 糖 1茶匙 蒜 3瓣 盐 适量 醋 1汤匙 辣椒油 3汤匙 （注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为按个人口味添加） - 小贴士 Tips - ▼ 1. 红油烧至微微冒烟即可，否则会糊。 2. 秋葵焯水2分钟即可，否则会老。 - 做法 Steps - ▼ 1. 嫩豆腐切块 2. 秋葵去蒂 3. 去蒂后的秋葵倒入锅中，沸水焯水2分钟 4. 将焯好的秋葵切小段、蒜切蒜末 5. 将切好的秋葵段摆在嫩豆腐上，备用 6. 将生抽、醋、糖、盐、蒜末依次倒入碗中搅拌均匀，做成料汁 7. 将做好的料汁倒在嫩豆腐上，备用 8. 辣椒油放在火上烧热至微微起白烟 9. 接着将烧热的辣椒油浇在豆腐上
10. 完成啦！
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