 看这一层之前六元先邀请你做一个投票 投票结果将在9月13日的节目中公布 9月，鲜藕大量上市，莲藕微甜而脆，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙、开胃清热等功能，一直以来都是倍受人们喜爱的食材。可你家吃藕，是不是也只会用它来煲汤呢？邓大厨这就教大家做一道回锅藕片，香辣鲜咸绝对让你欲罢不能！ 我们需要准备的食材有莲藕、蒜米、辣椒酱和干辣椒。▽ 粉藕口感粉糯，适合煲汤；脆藕清脆爽口，炒和凉拌都很合适。今天我们要选脆藕，皮白、藕身细长、藕孔比较小的就是脆藕了。▽ 蒜米剁碎，干辣椒切小段备用。▽ 莲藕洗净后用刀刮掉皮，切成薄薄的藕片。▽ 在一碗水里加1勺盐，把藕片浸泡10分钟，这样不仅能防止氧化，还可以逼出藕片里面的水分，让莲藕有韧劲，炒的时候也不容易断。▽ 泡过盐水的藕片用厨房纸吸干水分，避免下锅油炸时爆锅。▽ 锅里放油，大火烧至6成热，油面冒青烟后把藕片下锅，保持大火炸4分钟。▽
藕片炸至金黄酥脆后即可捞出。▽
然后给回锅藕片做个酱汁，以1斤藕片为例，在碗里加1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒酱和半勺胡椒粉，搅拌均匀。▽
锅里留一点底油，爆香蒜米和干辣椒。▽
转大火，倒入藕片和酱汁，快速拌匀，3秒后即可出锅。▽
尝一口，炸至金黄的藕片配上火红的辣椒，入口有一种热情奔放的感觉，酱汁充分包裹着莲藕，藕香配上辣味，超过瘾~▽
吃腻了普通的莲藕汤？这道火辣得酣畅淋漓的回锅藕片，你千万不能错过~！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 每天一道东盟菜 超下饭的生炒咖喱排骨 明天，第14届中国—东盟博览会就要在南宁开幕啦！热烈鼓掌~！从今天开始，《超级点子王》也将带你开启东南亚美食之旅，让你变着花样领略东南亚美食的魅力！这不，点子妹琪琪使出洪荒之力做出了一道咖喱排骨，可是……却惨遭大厨嫌弃？卢大厨说，做好咖喱排骨需要掌握三个关键点，喜欢东南亚菜的你，别忘了今晚来偷师哦！
开了23年的粉饺店 藏在小巷里却人气爆棚 今天点子哥彬仔和点子妹琪琪同时出马寻找美味，就为了一家开了23年的老牌粉饺店！什么粉饺这么有魅力？原来这家隐藏在小巷里的粉饺店，坚持采用最传统的手工制作粉饺，纯纯的米香饺皮搭配脆口的肉馅，让彬仔一口一个吃到停不下来。琪琪和彬仔还现场体验了一把包粉饺，本来说是公平竞争的包粉饺，最后却演变成生粉大战，这到底怎么回事？琪琪和彬仔第一次包的粉饺能卖出去吗？23年的老店还有哪些你想知道的故事呢？想知道就千万别错过今晚节目！
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