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中国的饮食文化源远流长，每个地方都有自己的特色小吃。天津的煎饼果子、山东的煎饼、陕西的肉夹馍、新疆的羊肉串。这些小吃都有着当地的特色也跟当地人的性格有着很大的关系。
 我们都知道温州人是我国商人最多的地方了，在温州，经商的人数不胜数。在当地的观念里，不管是大小都要当个老板，因此温州人是中国最精明的，做生意自然是手到擒来。今天为大家介绍的就是温州的一道小吃，一斤肉可以让八个人吃饱饭，真的是很会做生意。
 温州卖的这种丸子和我们常规观念的丸子不太一样，不是圆形的二十不规则形状，更像是酥肉。瘦肉丸是温州传统小吃，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲。
  在温州，大街小巷都有卖瘦肉丸的，一小碗里面装的是瘦肉丸和酸汤，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。
瘦肉丸做法其实很简单，就是把肉切成细长条，在表面挂上面粉，在锅里煮熟，机上调制的汤汁就是一碗酸酸辣辣的温州瘦肉丸酸汤。
温州当地人很喜欢吃，一碗饭配上一碗瘦肉丸，一顿饭吃的舒服还美味。对于卖温州瘦肉丸的商家来说，基本上一斤肉就可以做上七八碗，利益还是十分可观的。大多数商家都会注意味道，分量也尽量足，让顾客满意，吃的舒坦，自己的口碑也会越来越好。温州人就是这样做生意的。
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