炒土豆丝不注意这三点你永远也做不好

相信大家都喜欢吃炒土豆丝，这道菜口味好而且操作简单，很多饭店都有卖。很多饭店供不应求，每桌都会发现这道菜。可是我们有时候做的土豆丝总是不好吃，或者软软的趴在盘子上没一点样子。下面这几点注意了，我们也能做出好吃好看的土豆丝。

第一：泡土豆丝

在泡的时候加入一定量的食醋，可以大大减少土豆里的营养流失，而且口感也会很好。

尤其是在做醋溜土豆丝的时候，泡土豆丝的时候加入食用醋，会使炒好的土豆丝更美味。

第二：如何不粘锅

炒土豆丝最容易遇到的问题就是——粘锅，粘锅以后炒出的土豆丝既不美观也不脆口。

其实想要不粘锅很简单，只需要在炒之前泡一泡土豆丝，把土豆里的淀粉都泡出来就好了。

而且在炒的过程中，要先放醋，后放其他的调料，这样就不会粘锅了哦。

第三：如何让土豆丝脆口

这个当属于小伙伴们最关心的问题了！

最主要就是掌握好火候迅速翻炒。

过程就是：倒入油后，改小火，调入花椒、大蒜爆香，倒入土豆丝、辣椒丝和葱花，改大火快速翻炒，待土豆丝变得透明后调入调味料，快速炒匀后关火即可出锅。

注意以上三点再加上各位的基本功，就做出完美的炒土豆丝了。