拌烤辣椒的做法

　　烤辣椒我们常常在烧烤摊上看到，那拌烤辣椒你们听说过吗，今天菜谱网小编就带你们见识一下这鲜有耳闻的拌烤辣椒的做法。这是独门秘制的哦，我们可以掺着馒头吃，也可以做成一道下饭菜。至于怎么吃，可是你们的选择哦。

拌烤辣椒

　　材料：青辣椒6个，香葱一小把，香菜几颗，花生米适量，胡萝卜少许，油，盐，生抽，醋，香油。

　　做法：

　　1.辣椒排入铺了锡纸的烤盘，烤箱最高火

　　2.一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟。

　　3.花生米放入油锅中，小火炒熟。虽然炒花生米不吃油，但还是可以稍微多放点油，最后拌菜用。

　　4.炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用。

　　5.香菜和香葱切成碎末，胡萝卜切小碎屑。

　　6.烤好的辣椒去蒂，同样用蒜臼子碾成泥

　　7.然后把所有材料都放入容器里

　　8.加盐，生抽，醋，香油拌匀即可。

　　小贴士：这道菜的关键在于要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香葱同样都碾一下，味道会更好。