【（青椒）腊肉炒香干】（青椒）腊肉炒香干的做法

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天气渐冷，人们就开始腌腊肉了。腌腊肉是为了在过年的时候招待客人的。每年家里都会腌制很多，过年吃不完都会留到来年吃。平时想吃腊肉了，就从冰箱里拿些出来泡泡，做一道解解馋。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<30分钟
主料
腊肉 250g	香干 150g
青辣椒 3个
调料
酱油 适量	大蒜 5瓣
鸡精 小勺	盐 小勺
姜 适量

做法步骤

1

把腊肉泡泡洗净，煮到8成熟，切成片

2

香干洗净切成菱形，青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片

3

锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味，加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀

4

加腊肉片翻炒一会，加少许水，中和食材，加酱油鸡精尝味出锅

5

美味下饭的腊肉炒香干就做好了

烹饪小窍门

1、腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒
2、腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐

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